Vinaigre balsamique

375 ml / Produit exclusivement à partir du jus brut. Plus de deux ans de fermentation en cuves de chêne -Non filtré, non pasteurisé.

Particularités

• Produit exclusivement à partir du jus brut provenant de quatre variétés de pommes saines non-modifiées génétiquement et cueillies directement de l’arbre, les pommes tombées par terre étant toujours rejetées ;
• Plus de deux ans de fermentation en cuves de chêne provenant de France permettant ainsi à la mère-vinaigre de développer pleinement les enzymes qui nourrissent le produit ;
• Maintien des cuves de chêne à une température stricte, à une pression atmosphérique précise et à un contrôle de l’oxygène et de l’humidité ;
• Conservation du sodium provenant des pommes permettant la transformation de l’acidité du vinaigre de cidre en base alcaline lorsque absorbé par notre système digestif ;
• Non filtré, non pasteurisé, sans agent de conservation, sans additif chimique et sans date d’expiration ;
• Équilibré naturellementet lentement à 4,5 % d’acide acétique (non dilué avec de l’eau), niveau requis pour un équilibre idéal de notre pH corporel et inférieur à celui retrouvé dans la plupart des vinaigres de vin de marque ;
• Utilisation d’une bouteille de verre opaque qui caractérise les produits balsamiques et pour éviter la contamination du produit par l’utilisation d’un contenant de plastique ;
• Après ses deux ans de fermentation, utilisation de différents types de barils au cours d’une période additionnelle de trois ans afin d’obtenir la couleur, le goût et l’arôme spécifique du produit ;
• Goût très doux et raffiné qui nous permet de le classer parmi les meilleurs vinaigres balsamiques disponibles sur le marché.

www.cidervinegar.com