Levure flocon

Levure spécialement cultivée dans un milieu riche en riboflavine. Levure sous forme de flocon jaune et confère une saveur douce de noix rôties.

Levure partiellement autolysée, inactive à la chaleur et séchée sur rouleau.

Grâce à sa saveur agréable, ce produit peut être ajouté aux croustilles, aux noix, aux mélanges d'épices, aux produits de boulangerie et aux suppléments nutritifs. La levure en flocon accentue les saveurs et peut être utilisée pour réduire les quantités de sel dans les formulations. Les levures sont naturellement riches en vitamines du complexe B et contiennent un niveau élevé de protéines de bonne qualité.

Analyse Typique:

Protéines 45%

Fibres totales 22%